Mie tiaw goreng, siapa yang tidak kenal hidangan lezat satu ini? Masakan khas Tionghoa ini memang selalu menjadi andalan di berbagai rumah makan atau restoran. Dengan cita rasa khasnya yang gurih dan sedikit pedas, mie tiaw goreng pasti bisa membuat lidah Anda tergoda. Jika Anda ingin membuat mie tiaw goreng sendiri di rumah, simak resep istimewa ini!
Bahan-bahan:
- 300 gram mie tiaw basah
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi bakar
Langkah-langkah:
- Rebus mie tiaw basah sebentar dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, tumis sebentar.
- Masukkan mie tiaw, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada hitam bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan bumbu sesuai selera.
- Angkat dan sajikan mie tiaw goreng dalam piring saji yang telah disiapkan.
Tips dan Trik untuk Mie Tiaw Goreng Istimewa:
- Gunakan mie tiaw basah untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
- Jangan memasak mie tiaw terlalu lama agar tidak lembek.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau air rebusan mie tiaw jika mie tiaw terlalu kering.
- Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti kol, brokoli, atau kacang polong untuk variasi.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan sedikit kecap ikan atau saus tiram.
Mie tiaw goreng memang selalu menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Dengan resep istimewa ini, Anda bisa membuat mie tiaw goreng yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di restoran. Aromanya yang menggugah selera, rasanya yang gurih dan sedikit pedas, serta teksturnya yang kenyal pasti akan membuat Anda ketagihan. Sajikan mie tiaw goreng ini untuk keluarga atau teman-teman, dan nikmati sensasi lezatnya bersama-sama!
Dengan resep mie tiaw goreng istimewa ini, Anda tidak perlu lagi merogoh kocek untuk menikmati kelezatannya. Di rumah, Anda bisa membuat mie tiaw goreng dengan cita rasa yang tidak kalah nikmat dari restoran.
Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera Anda sendiri. Apakah Anda ingin lebih pedas, lebih asin, atau lebih gurih? Semuanya bisa Anda atur sendiri. Mie tiaw goreng juga bisa menjadi pilihan masakan praktis untuk disajikan saat Anda tidak ingin repot memasak yang terlalu rumit.
Dengan waktu yang singkat, Anda sudah bisa menikmati sajian mie tiaw goreng yang lezat dan mengenyangkan. Cocok dijadikan menu makan siang atau malam hari, bahkan bisa juga sebagai camilan saat menonton film bersama keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah dalam resep ini untuk membuat mie tiaw goreng istimewa buatan Anda sendiri. Nikmatilah sensasi gurih dan pedas yang memanjakan lidah, serta aroma harum yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!